Sorbetto al lime e basilico - ricetta senza gelatiera

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• Ricetta - Sorbetto al lime e basilico
  • Hai bisogno
  • istruzione

L'estate porta temperature calde e il desiderio di ghiaccio. Ecco perché non vogliamo privarti di questa ricetta infallibile e davvero deliziosa per un sorbetto fatto in casa: sorbetto al basilico e lime. Sì, esattamente - gelato al basilico! Il basilico è una delle erbe più popolari nelle cucine tedesche ed è davvero versatile. Insieme alla calce, crei un'esperienza di gusto freddo davvero incomparabile, e senza una macchina per il gelato!

Ricetta - Sorbetto al lime e basilico

Hai bisogno

ingredienti:

• 1 mazzetto di basilico
• 5 lime
• Eventualmente succo di lime aggiuntivo
• 2 bicchieri d'acqua
• 2 bicchieri di zucchero

Questa quantità dà circa 500 ml di sorbetto al basilico - in circa 4-6 porzioni.

dispositivi:

• pentola di cottura
• vetro
• grattugia
• Rührlöffel
• coltello
• Mortaio o frullatore
• setaccio
• Ciotola per il congelatore
• frusta

istruzione

Step 1: all'inizio, metti i 2 bicchieri di zucchero (abbondantemente riempiti) e il bicchiere d'acqua in una casseruola.

Passaggio 2: quindi aggiungere il calcare nella pentola e lasciar bollire per 5 minuti. Lascia che lo sciroppo si raffreddi in seguito.

Passaggio 3: nel frattempo, spremere i lime. Prima di tagliare, arrotolare i lime sulla superficie di lavoro. Quindi dividerli a metà e spremere il succo con la mano. Riempi il bicchiere pieno di succo di lime. Se il succo non è sufficiente, aggiungi il succo di lime dalla bottiglia. Ora versa il succo nello sciroppo, mescola bene e assaggia. Se la calce è troppo delicata, aggiungi solo un po 'di succo.

Step 4: Ora lava il basilico. Questo viene quindi schiacciato con mortaio e pestello (possibilmente anche con un frullatore). Ora aggiungi il porridge di basilico allo sciroppo. Lasciare riposare l'impasto per alcuni minuti. Per un gusto più intenso, frullare di nuovo brevemente lo sciroppo.

Passaggio 5: Se lo desideri, ora puoi spremere lo sciroppo attraverso un setaccio in modo che le fibre di basilico grossolano non finiscano nel sorbetto. Quindi posizionare lo sciroppo in un contenitore adatto nel congelatore per 45 minuti.

Passaggio 6: Trascorso questo tempo il sorbetto viene montato una volta con la frusta.

Quindi rimettilo nel congelatore per 30 minuti.

Suggerimento: per stare sul sicuro, puoi aprire il sorbetto più volte. In questo modo, diventa ancora più cremoso.

Prima lascialo scongelare e poi il sorbetto al basilico e lime può essere preparato e mangiato. Decora ogni singola ciotola con fettine di lime e foglie di basilico, in modo che il ghiaccio sia visivamente un vero spasso! Buon appetito!