Elenco di 20 vecchie varietà di pomodori - e perché dovrebbero essere coltivate

contenuto

• selezione
• Vecchie varietà di pomodoro
  • Pomodoro da viaggio russo
  • Crimea nera
  • Nonna Antonina
  • San Marzano
  • cuore di bue
  • Berner Rose
  • Prugna nera
  • Corno delle Ande
  • De Berao
  • Tigerella
  • Marmo rosso
  • Corrente d'oro
  • Humboldii
  • Ida Gold
  • White Wonder
  • Big Rainbow
  • Abbondanza sub artica
  • mirtillo
  • Romanzo a strisce
  • Zebra verde
• Suggerimenti per lettori veloci

Coltivare vecchie varietà di pomodori è più che una tendenza. Per molti appassionati di pomodori è una passione. Dal verde al viola, dal piccolo al gigantesco, non solo sembrano impressionanti, ma offrono anche un ampio spettro di gusti. Per l'industria non sembrano abbastanza redditizi, perché vale la pena per i giardinieri hobbisti ">

I pomodori provengono dal Sud America. Quando arrivarono in Europa nel 15 ° secolo, la diversità delle varietà era ancora nella gamma di tre cifre. È cambiato rapidamente. Oggi circa 3.800 varietà di pomodori sono conservate nel solo registro delle varietà. Interessanti, tuttavia, sono le innumerevoli vecchie varietà di pomodori che non sono elencate lì. La loro sopravvivenza dipende dall'impegno di dilettanti dedicati.

Cosa parla per la cultura delle vecchie varietà?

La parola chiave in alto dovrebbe essere "diversità", biodiversità. Che si tratti di animali o piante, il mondo come biotopo è praticabile solo se ci sono quante più specie possibili possibili. Altri benefici delle vecchie varietà di pomodoro:

• varietale (quindi anche economico nel lungo periodo)
• sapori
• pelle solitamente più sottile
• piante robuste e resistenti (clima, malattie)
• varietà di pomodori rari (collezionisti, amanti)
• molte forme e colori diversi

selezione

Cosa sono le vecchie varietà di pomodori, i pomodori storici o i pomodori selvatici ">

La maggior parte di queste vecchie varietà di pomodori non sono nel registro delle varietà e non devono essere commercializzate ufficialmente. Ma molti appassionati e protettori della biodiversità si sono assicurati che l'offerta non fosse limitata alle varietà commerciali. Come "oggetti da collezione" e piante ornamentali, possono essere espulsi e privatamente scambiati e dati via. La nostra selezione mostra vecchie varietà di pomodori, caratterizzate da un aspetto particolarmente attraente e un aroma intenso. Sono tutti considerati piante di pomodoro relativamente robuste e resistenti.

Vecchie varietà di pomodoro

Pomodoro da viaggio russo

O toe travel pomodoro. È uno dei pomodorini. I frutti sono fortemente dentellati e le singole "dita dei piedi" possono essere spezzate secondo necessità. Ad esempio, durante un viaggio sulla ferrovia transiberiana. È una rarità tra le vecchie varietà. È anche resistente al cavolo e al marciume bruno.

Suggerimento: i pomodori sono classificati in base alla loro crescita nei pomodori, con crescita illimitata e pomodori a cespuglio, con crescita limitata. I pomodori d'uva devono essere speziati regolarmente e di solito sono più produttivi dei pomodori a cespuglio.

Crimea nera

Questo pomodoro a base di carne è molto popolare in Francia. I frutti sono marrone-violacei, spessi e ideali per essere tagliati come un pomodoro da insalata. Le piante di questi pomodori sono alte fino a 1, 80 m e devono essere regolarmente ausgegeizt. Per il suo aroma dolce e l'ottica, è anche chiamato pomodoro al cioccolato.

Nonna Antonina

Dall'Italia, più precisamente dal Piemonte, arriva questo piatto tondo, grosso pomodoro di carne. I semi vengono scambiati o regalati solo tra gli amanti. I frutti rossi possono facilmente portare oltre 500 grammi sulla bilancia. Maturano dopo circa 60 giorni. Il rapporto tra dolcezza e acidità è molto equilibrato.

San Marzano

Originario del Perù, questo pomodoro a base di carne è allungato. È coltivato dal 1770 in Italia, in Campania. È elaborato meravigliosamente, perché non contiene molto liquido e ha un intenso sapore mediterraneo. È una varietà dura e resistente alle più note malattie del pomodoro.

cuore di bue

Il pomodoro Oxheart, noto anche come Cuore di bue, è già arrivato sugli scaffali di alcuni supermercati come un pomodoro di carne denso e aromatico. È succoso e corre, insieme a mozzarella di bufala e basilico, fino alla forma migliore. Il pomodoro a cuore di bue è fortemente a costine e un peso elevato tra i pomodori. Può ancora essere raccolto verde e matura rapidamente.

Berner Rose

Un'antica varietà di pomodori dalla Svizzera. Questo pomodoro rotondo e liscio porta molti frutti rosa, alti circa sei pollici. È considerata abbastanza resistente al freddo. La rosa bernese è particolarmente delicata e dalla pelle sottile. Mangiato crudo, è equilibrato dolce e si scioglie sulla lingua.

Prugna nera

Dal rosso scuro al quasi nero sono i frutti della prugna nera, un tipico pomodoro da dattero. Nella cultura, è molto robusto. Hanno un sapore fruttato e speziato. La resa è elevata, perché maturano presto e possono essere raccolte a lungo.

Suggerimento: per i pomodori non è ancora possibile concordare un'altra classificazione botanica uniforme. Quindi sono generalmente divisi in diversi tipi, a seconda dell'abitudine di crescita, della forma del frutto, del tempo di raccolta o del loro uso.

Corno delle Ande

Questo grande pomodoro a bottiglia viene talvolta chiamato Andentomate. Sembra quasi un peperone appuntito. Ha solo pochi semi e ha un sapore fruttato intenso. Questo pomodoro può crescere fino a due metri di altezza. È considerata molto sana e produttiva. Dalla pasta all'insalata, è perfetto per la cucina italiana.

De Berao

Il pomodoro De Baro è alto fino a quattro metri un pomodoro albero. È perfetto per crescere all'aperto. È considerato molto robusto e resistente al cavolo e al marciume bruno. I loro frutti grandi, rossi, ovali, che tendono a prosperare, sono perfetti per le salse al pomodoro e il ketchup in cucina.

Tigerella

Il nome è programma, questa vecchia varietà è a strisce rosso-arancio ed è alta circa quattro pollici. Il gusto è fruttato intenso e quindi ideale per il consumo crudo. La Tigerella è una delle varietà erbacee e marroni resistenti al marciume. Ha bisogno di una struttura di supporto e deve essere regolarmente rialzato.

Marmo rosso

In effetti, i frutti di questi pomodori selvatici sembrano piccoli marmi. Da luglio, porta molti frutti in modo affidabile e cresce bene in campo. È ragionevolmente resistente al cavolo e al marciume bruno. Inoltre, non deve essere addizionata come un pomodoro, ma è grata per il supporto.

Corrente d'oro

A sembrare particolarmente bello è questo insolito pomodoro selvatico. I frutti sono dolci, gialli e grandi quanto il ribes. Così perfetto per uno spuntino. Per le buone notizie pigre adottive, puoi semplicemente lasciarle proliferare, non deve essere esagerato. Inoltre, è relativamente insensibile al temuto cavolo e al marciume bruno.

Humboldii

L'Humbildii è un pomodoro ciliegia, che può essere coltivato molto bene in campo, perché con la pioggia arriva molto bene questa robusta varietà di pomodori. È vigoroso e i frutti dolci sono piuttosto grandi con un diametro di tre centimetri.

Ida Gold

Questo pomodoro ciliegia è stato appositamente allevato per resistere al cavolo e al marciume bruno. I loro frutti giallo-arancio brillanti hanno un sapore meravigliosamente dolce e fruttato. Come un pomodoro cespuglio, non deve essere superata in astuzia. I pomodori ciliegia spaziali possono essere raccolti presto e a lungo.

White Wonder

A volte White Wonder viene anche chiamato Merveille Blanche. È un pomodoro a base di carne straordinariamente piatto, tondo, perché è bianco crema. Lei viene dagli Stati Uniti. Il miracolo bianco ha poca acidità, ha un sapore leggermente fruttato e dolce. In cucina, è molto adatto per cucinare e riempire.

Big Rainbow

Il Big Rainbow è un pomodoro tondo piatto, leggermente a costine, di grandi dimensioni con consistenza succosa e aroma intenso. Il colore è da qualche parte tra il rosso e il giallo cangiante. Il Big Rainbow matura presto ed è abbastanza resistente al freddo. La tua pelle è sottile e resistente allo spazio. La pianta, come i suoi frutti, diventa molto grande e ha bisogno di spazio sufficiente attorno ad essa.

Abbondanza sub artica

Questo pomodoro a cespuglio relativamente piccolo è un allevamento dalla Groenlandia. Lei affronta bene estati fresche e brevi. Allena i pomodorini rossi fruttati dolci, piccoli. Con il suo breve tempo di maturazione, il Sub Arctic Plenty è uno dei pomodori "più veloci".

mirtillo

Con il suo aspetto nero-viola, il mirtillo rotondo di medie dimensioni è una razza molto speciale. La tintura di antocianina garantisce questo colore eccezionale e che è anche considerato particolarmente salutare. Sono agrodolci e hanno un aroma intenso. Il mirtillo è ugualmente adatto per l'uso all'aperto e in serra, ma ha bisogno di molto sole per far risaltare il suo colore pieno.

Romanzo a strisce

Un pomodoro bottiglia a strisce rosso giallastro chiaro con frutti lunghi fino a 12 cm. Il romano a strisce è aromatico, deciso e ha pochi semi. Porta un raccolto ricco. A strisce romane piace caldo e protetto, su un muro di casa soleggiato o in serra.

Zebra verde

Questi pomodori a strisce verde-giallastri sono tra i classici tra le vecchie varietà di pomodori. La polpa è succosa, speziata e brilla di verde smeraldo. Sebbene sia ancora matura, raramente contiene solanina. Questo pomodoro da bar cresce fino a due metri di altezza e ama essere abbastanza caldo.

Suggerimenti per lettori veloci

• vecchie varietà di pomodori per più varietà e gusto
• molte varietà sono adatte anche per la cultura del secchio
• Le varietà più vecchie sono offerte solo come semi
• Acquista tramite piccoli provider su Internet, scambia tramite forum appropriati
• Selezione in base al gusto e all'uso previsto
• Molte piante erbacee e marroni resistenti al marciume sono tra le vecchie varietà di pomodori
• Nota paese di origine (ad esempio varietà dalla Russia, Siberia sono utilizzate per il clima freddo)
• La semina può iniziare all'inizio di marzo (interno riparato)
• ambientato in campo solo da metà maggio
• varietà vecchie piuttosto sottili, stabili nello spazio e vantaggiose per il consumo
• contro lo scoppio: versare meno se il tempo cambia, non rimuovere così tanti tiri laterali per l'ombreggiatura

Era solo una piccola selezione. Ingestibili molte altre varietà di pomodori antichi che vale la pena coltivare. Tra questi ci sono anche molte varietà resistenti e robuste. Aromi sorprendenti, colori e forme insoliti premiano lo sforzo che a volte si può fare per procurarsi i semi.